“太感謝市場監管部門的指導了，有你們的專業幫扶，我們的食品安全就更有保障了！” 固鎮縣任橋鎮一家食品小作坊負責人，對前來開展檢查指導的任橋市場監管所執法人員說道。
為切實筑牢食品安全防線，規范轄區食品加工小作坊生產經營行為，壓實食品安全主體責任，今年以來，任橋市場監管所以群眾“舌尖上的安全”為核心，通過多項有效舉措，持續加大對食品加工小作坊的服務與監管力度，著力織密織牢食品安全防護網。
在日常監管工作中，該所以“全覆蓋、無死角、嚴標準、強整改”為目標，對轄區內肉制品加工、香油壓榨、糕點烘焙等各類食品加工小作坊開展拉網式排查。執法人員深入生產加工一線，采取“看現場、查臺賬、問情況”相結合的方式，對小作坊的主體資質、場所環境、原料采購、加工操作、食品添加劑使用、產品檢驗、儲存條件及包裝標簽等關鍵環節，逐項進行細致核查。
資質核查環節，重點查驗營業執照、食品小作坊登記證是否齊全有效，嚴厲排查超范圍生產經營行為；場所環境檢查中，聚焦生產加工區域生熟分開落實情況，以及清洗消毒、防蠅防鼠防塵等設施配備與使用狀況；原料管控方面，仔細核驗進貨臺賬與索證索票規范性，嚴防使用過期、變質或不合格原料進行生產；食品添加劑使用環節，嚴格核查采購記錄與使用臺賬，堅決杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
檢查過程中，該所始終堅持“監管與服務并重”原則。針對部分小作坊存在的原料存放不規范、衛生清潔不到位等問題，執法人員現場下達整改要求，明確整改時限，督促經營者立即整改，確保安全隱患及時消除。同時，執法人員還注重向小作坊經營者，現場宣講《中華人民共和國食品安全法》《食品生產加工小作坊監督管理辦法》等法律法規，切實提升經營者守法經營意識與食品安全管理能力。
截至目前，該所已累計檢查食品加工小作坊11家，發現并現場督促整改問題2處，有效規范了轄區食品小作坊生產經營秩序。（單永才 楊振寧）