農機轟鳴震田壟，人影穿梭播希望，眼下正值大蒜播種的好時節。近日，在安徽省蚌埠市五河縣新集鎮三岔村的千畝農田上，播種機轟鳴作響，農戶們彎腰覆土，新一季大蒜播種工作正全面展開。這片孕育生機的土地，不僅是新集鎮“一村一品”戰略的核心示范區，更是一條從種植到加工、從生產到銷售的完整產業鏈起點。
“一村一特”明方向，“訂單農業”穩收益。新集鎮精準錨定本地沙質土壤肥沃、灌溉體系完善的自然優勢，將“一村一品”戰略深度植入三岔村發展脈絡，把大蒜種植確立為特色主導產業重點培育。通過科學劃定千畝核心種植區、整合零散地塊形成規模連片田、打造高標準種植示范基地，當地大蒜種植已實現從“小散弱”向“規?；季帧⒓s化管理”的轉型。通過在三岔村創新推行“黨支部+企業+合作社”三方聯動模式，三方擰成一股繩，凝聚起強大的發展合力。其中，“訂單農業”機制尤為關鍵——企業提前與合作社、農戶簽訂收購合同，明確保底價兜底收購當季大蒜，從根源上化解了“種強銷弱”“價賤傷農”的市場難題，讓農戶種有方向、銷有保障，真正吃下發展特色農業的“定心丸”。
技術賦能提升品質，專家團隊全程護航。產業振興，技術先行。今年，三岔村再度引進經驗豐富的山東大蒜專家團隊，為千畝大蒜提供從選種、播種、水肥管理到病蟲害防治的全程“保姆式”技術指導。
與此同時，以技術入股形式與合作社合作種植1000多畝糖蒜的李東州，已是第三年扎根三岔村?！敖衲晡覀円M了10余臺大蒜播種機，加上80多人的人工，預計15天左右就能完成全部種植。”李東州一邊查看剛播下的蒜種，一邊介紹。作為種植實踐的先行者，他對周邊種蒜村民的請教也傾囊相授：“從蒜種處理的溫濕度控制到播種的株距行距，只要有需要，我都會無償上門指導，務必講到位?！?/p>
延伸產業鏈條，培育鄉土特色品牌。新集鎮通過招商引資，吸引返鄉能人張萬投資建設食品加工廠，成立安徽特冠食品有限公司，并成功打造出獨具特色的“蒜先森”品牌。企業租賃三岔村鄉村振興廠房，投入2條自動化生產線和2條一體化包裝線，每年可消化鮮蒜數百萬斤，足以處理本村核心種植區的大部分產出。
“我們與合作社簽訂了長期原料供應協議，今年播種的這千畝大蒜，其中相當一部分收獲后將被直接送進車間，經過清洗、腌制、殺菌、包裝等工序，加工成品牌糖蒜產品?！卑不仗毓谑称酚邢薰矩撠熑藦埲f介紹道。
在“蒜先森”品牌旗下，產品線不斷豐富擴展，除了主營的糖蒜產品外，還陸續開發出豆腐乳、腌蘿卜、牛肉醬等系列特色食品，形成了以蒜制品為核心、多品類協同發展的產品矩陣，進一步提升了品牌市場競爭力和抗風險能力。
這一布局形成了“田間種植—車間加工—市場銷售”的完整閉環，不僅通過訂單種植、初級加工、品牌營銷等環節有效提升了農產品附加值，將更多產業收益留在農村、留給農民，更直接帶動了就業與增收。據統計，僅大蒜種植及加工產業，就為三岔村及周邊村民提供了近百個就業崗位，帶動農戶年均增收超3000元。
從一顆蒜種的落地，到一袋糖蒜的發貨，新集鎮正通過全產業鏈布局，將大蒜產業打造成集標準化種植、專業化加工、品牌化銷售、農旅融合于一體的綜合性產業體系。這條不斷延伸的產業鏈，不僅串起了農戶、合作社與企業，更串聯起鄉村振興的美好未來，讓“土特產”真正成為強村富民的“金招牌”。（孫京城）